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戒不掉的贵州味道｜黔茶碰上新中式，新世界大门打开了

来源：2023-04-26 17:06:04    时间：
  • 来源：当代先锋网

    • 温杯、摇香、冲泡、品茗，这是不是你所习惯的喝茶方式？


    【资料图】

    都匀毛尖、湄潭翠芽、普安红茶……你最爱的贵州茶又是哪一款呢？

    当黔茶与新中式潮流相碰撞，上演着一段新奇的茶香之旅，年轻人正以自己的方式走近喝茶这件事。

    昼撩茶、夜斗酒，茶与酒的关系却在新中式的世界里有了新的碰撞：想象在葡萄酒调制中加入清香的绿茶，一口微醺也仿佛有了山林的味道。

    而除了酒，传统茗茶的味道也被保留，还能融进各式新派做法里，牛乳、燕麦奶、咖啡，甚至是茶歇与甜品都能与茶完美结合，茶的灵动也藏进了那多出的一丝清香、一点甘醇之中。

    “茶的包容性很强，不管是绿茶、红茶、还是乌龙茶……每款茶饮都有它独特的味道，但我们都在尽力去保留茶的底味。”

    在贵阳梵舍茶舍，一款以都匀毛尖为底调配而成的冰茶颇受好评，主理人张静琳说，茶与咖啡、酒等结合也许能让有“咖啡瘾”“奶茶瘾”的年轻人转个身，爱上喝茶。她希望能借助新中式茶饮让更多年轻人体验喝茶的仪式感、享受喝茶。

    炭火煮茶、冷萃茶……各式新奇的喝茶方式也更新了传统盖碗茶、紫砂壶泡茶的习惯，三两好友相聚围炉而坐，或是提前冷萃好，外出带在身边，年轻人有了更多喝茶的场合与理由，也与茶有了更多的故事。

    贵州日报天眼新闻记者

    彭瑾 周梓颜

    编辑 段岚茜

    二审 徐微微

    三审 闵捷

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