牛奶营养丰富，是补身体的圣品。那么喝牛奶容易上火吗?下面小编带你一一了解!

喝牛奶容易上火吗

牛奶是最古老的天然饮料之一，许多人都有喝牛奶的习惯。牛奶富含人体必需的全部氨基酸和乳清蛋白，能够补充蛋白质，吸收率高，还富含维生素D和钙质，对于补充人体的钙质非常有帮助。除了钙质，还含有钾离子、钠离子、镁离子等微量元素。喝牛奶容易上火吗?

【资料图】

中医认为，牛奶味甘，性微寒，具有润肺胃、补虚、解毒等功效;此外，牛奶中含有多种免疫球蛋白，能帮助人体增强免疫抗病能力。所以，喝牛奶不仅不会“上火”，还能清热解毒。

牛奶是主要饮食之一，营养尤其丰富，因此不能因为一些“疹子”、以及“大便干结”就将牛奶拒之饮食门外。因为牛奶中的蛋白质以及钙含量高，乳糖量少，因此大便会比较干，可能会出现一天排便1~2次，或者是1~2天才排便一次的情况，但其实这都属正常现象。

由于牛奶中的糖分少致使大便干硬的时候，可以在喝的牛奶中适当的加入一些糖分或者是蜂蜜，问题就能够圆满解决了。

不宜喝牛奶的人群

1、胃虚弱者，也就是消化功能偏差，容易腹泻或正在腹泻的病人。

2、痰湿较盛者，比如患有支气管扩张或慢性支气管炎正在急性发作的病人，或者没有食欲、胃腹胀满的病人。

3、有饮食积滞的病人，比如最近贪食煎炸油腻或生冷食物，或者饮酒过量的病人。

4、营养过剩的人。

注意，晨起空腹不宜喝奶。因为人体空腹时胃肠蠕动快，牛奶中营养物质往往来不及被吸收就匆匆进入大肠。此外，大口喝奶的方法也不足取，因为这样会减少在口腔中和唾液混合的机会，不利于消化吸收。喝牛奶前最好先吃些饼干、糕点等，或边吃点心边喝牛奶。

牛奶也不宜加糖煮沸。牛奶中含有丰富的氨基酸，在高温条件下牛奶中的赖氨酸与糖发生梅拉德反应，生成一种新化合物--果糖基氨基酸。这种物质非但不能为人体消化吸收，反而影响人体健康，牛奶最好新鲜饮用，如太冷稍稍加热即可。

牛奶的食疗方法

作用

牛奶味甘，性平、微寒，入心、肺、胃经

具有补虚损，益肺胃，生津润肠之功效

用于久病体虚、气血不足、营养不良、噎膈反胃、胃及十二指肠溃疡、消渴、便秘。

方法

1、牛奶粥

鲜牛奶250毫升、大米60克、白糖适量。

先将大米煮成半熟，去米汤，加入牛奶，文火煮成粥，加入白糖搅拌，充分溶解即成。

早晚温热服食，注意保鲜，勿变质。

可补虚损，健脾胃，润五脏。适用于虚弱劳损、气血不足、病后虚赢、年老体弱、营养不良等。

2、红豆牛奶西米露

原料：

小西米100克、蜜红豆150克、牛奶250ml、炼乳适量。

做法：

小西米洗净，放入滚水中煮至中间尚有小白芯，关火，焖5-10分钟;

将煮好的西米盛入装有冰牛奶的碗中一起放入冰箱冷藏半小时;

蜜红豆可以买成品，也可以自己熬煮;

自己熬煮的话，红豆要事先浸泡，这样可以缩短烹调的时间。

红豆煮至裂开后加入红糖，熬至汤汁收稠，放凉后加炼乳搅拌均匀，增加奶香和甜度。

将冷藏过的牛奶西米取出，盛入容器中，浇上蜜红豆即可。

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